東海巴黎城幼兒園謝玉春園長做客大眾網(wǎng)演播室

東海巴黎城幼兒園的園長謝玉春園長

　　大眾網(wǎng)德州11月22日訊（記者 翟巖）11月22日，由大眾網(wǎng)德州頻道與德州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠信企業(yè)訪談”上線第43期，本期做客欄目的嘉賓是德城區(qū)東海巴黎城幼兒園園長謝玉春。謝玉春在訪談中介紹了德城區(qū)東海巴黎城幼兒園的基本情況和在食品安全方面采取的措施，以及在創(chuàng)建“省級食品安全城市”活動中的安排部署等內(nèi)容。

　　謝玉春在訪談介紹說，東海巴黎城幼兒園位于東海巴黎城小區(qū)院內(nèi)，是北京銀座東方教育集團的加盟園。建園于2014年9月1日，目前有11個教學班，在園幼兒300余人，開園兩年的時間，幼兒園取得一定的成績，榮獲“中國民辦學前教育優(yōu)質(zhì)幼兒園”“德州市級一類幼兒園”等稱號。

　　“食品安全直接關系到幼兒的身體健康，關系到社會和諧與穩(wěn)定�！敝x玉春說，幼兒園本著“讓食品多一份安全，讓健康多一份保證”的辦園理念來對待食品安全，建立從業(yè)人員健康管理制度，進貨查驗制度，食品索證索票制度，進貨臺賬制度，每餐實行食品24小時留樣，嚴格落實責任追查，制定了相應的安全預案,由于措施到位，2016年3月榮獲“山東省清潔廚房示范單位”。

　　【訪談實錄】

　　主持人：各位網(wǎng)友，大家好！民以食為天，食以安為先。從今年開始，德州市將用兩年時間創(chuàng)建省級“食品安全城市”,全面落實省政府“市市創(chuàng)、縣縣創(chuàng)”的部署要求，以建設“食安德州”為目標，以創(chuàng)建山東省食品安全城市和食品安全先進縣(市、區(qū))為抓手，統(tǒng)領整個食品安全監(jiān)管工作，推動全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好、群眾滿意度明顯提升。我們大眾網(wǎng)與德州市食品藥品監(jiān)督管理局合作，推出了“百家誠信企業(yè)訪談欄目”。今天我們邀請到的嘉賓是德城區(qū)東海巴黎城幼兒園的園長謝玉春園長，歡迎您謝園長！

　　謝玉春：主持人好，各位網(wǎng)友大家好！

　　主持人：節(jié)目開始之前友情謝園長首先給大家介紹一下東海巴黎城幼兒園，有請謝園長。

　　謝玉春：大家好！東海巴黎城幼兒園位于東海巴黎城小區(qū)院內(nèi)，是北京銀座東方教育集團的加盟園。建園于2014年9月1日，目前有11個教學班，在園幼兒300余人，開園兩年的時間，幼兒園取得一定的成績，榮獲“中國民辦學前教育優(yōu)質(zhì)幼兒園”“德州市級一類幼兒園”等稱號。

　　主持人：幼兒階段正是長身體的關鍵時期，孩子一天的飲食基本都在幼兒園，吃得衛(wèi)生以及飯菜營養(yǎng)可口嗎？這是很多幼兒家長關心和關注的。東海巴黎城幼兒園建園至今，已經(jīng)走過了快三年，據(jù)很多家長反饋，孩子們在幼兒園每天都非常開心、吃得更是放心。請問謝園長，咱們幼兒園是怎樣做到的呢？

　　謝玉春：因為3—6歲的幼兒正是黃金年齡，孩子們處在身體發(fā)育的重要時期，食品安全直接關系到幼兒的身體健康，關系到社會和諧與穩(wěn)定，因此我們幼兒園本著“讓食品多一份安全，讓健康多一份保證”的辦園理念來對待食品安全，我們建立從業(yè)人員健康管理制度，進貨查驗制度，食品索證索票制度，進貨臺賬制度，每餐實行食品24小時留樣，嚴格落實責任追查，制定了相應的安全預案。由于我園措施到位，2016年3月榮獲“山東省清潔廚房示范單位”

　　主持人：請問作為管理主體責任人，咱們幼兒園在飯菜質(zhì)量上是如何監(jiān)管的呢？

　　謝玉春：孩子的飲食我們采用的都是四季帶量食譜來安排幼兒一日的餐點，為了確保飯菜質(zhì)量，讓孩子吃得開心，家長放心，我們主要采取了三個方面的措施：

　　一是為保證食品質(zhì)量安全，我園堅持使用名牌產(chǎn)品，如：魯花花生油、味達美調(diào)味品、金鑼肉等等，在品質(zhì)上有了保證。

　　二是設立“亮化廚房”。大廳內(nèi)懸掛電視，家長可以實時觀看廚房的操作。對食品儲藏間、操作間的飯菜加工過程一目了然，有效監(jiān)督飯菜質(zhì)量。

　　三是建立并完善家委會監(jiān)督機制。孩子們在學校吃的怎么樣，家長最為關注。因此，學校家長委員會，定時要進廚房，實地查看食品的原材料、加工過程，發(fā)現(xiàn)問題直接向幼兒園和園長反饋。督促廚房第一時間進行整改。

　　主持人：眾所周知，我們德州市正在全民動員，努力創(chuàng)建“食品安全城市”。學校屬于人員密集區(qū)，東海巴黎城幼兒園在校孩子也比較多，請您介紹一下咱們幼兒園在廚房管理方面有哪些新的舉措好嗎？

　　謝玉春：幼兒園作為教育及保育的主體，一定要為孩子們的健康成長負責，讓家長放心，讓社會滿意。東海巴黎城幼兒園已經(jīng)走過了近三年的歷程，很多家長對學校及廚房還是比較滿意的。下一步，我們要抓住創(chuàng)建食品安全城市這一契機，計劃在加大力度，完善措施，確保讓孩子們吃飽吃好，讓家長更放心、更滿意。

　　一是創(chuàng)設誠信經(jīng)營和食品安全環(huán)境。學校通過有關學科教學和宣傳欄等途徑，向廣大師生宣傳食品安全的有關知識，做到人人知曉，人人參與，增強食品安全意識。

　　二是推進“明廚亮灶”工程。今年暑假，我們按照食藥局要求對幼兒園廚房進行了升級改造，促進幼兒園廚房標準化，為師生提供衛(wèi)生、潔凈、加工全程可控可視的“亮化廚房”。

　　三是設立“食品快檢室”。為了確保孩子們的餐飲安全，我們又投資設立了“快檢室”，能夠快速的檢驗蔬菜農(nóng)藥的殘留，肉類產(chǎn)品瘦肉精含量是否符合標準，這樣我們對原材料的使用又有了一道嚴格的安全防線，為孩子們的健康保駕護航。

　　東海巴黎城幼兒園將始終堅持以讓愛更多一點，讓家長更放心的理念，以質(zhì)量和服務為宗旨，履行社會責任，為創(chuàng)建食品安全城市盡一份力！

　　主持人：時間過得很快，不知不覺中我們的節(jié)目就快接近尾聲了，只有不斷提升食品安全保障能力和水平，才能確保孩子吃得安全、吃得放心。最后也感謝謝園長能夠做客我們的演播室。本期節(jié)目就是這些，感謝您的收看，再見！

　　謝玉春：謝謝大家，再見！