山東棗糧先生生物科技有限公司總經(jīng)理助理趙明做客大眾網(wǎng)演播室

山東棗糧先生生物科技有限公司總經(jīng)理助理趙明

　　大眾網(wǎng)德州12月9日訊（記者 翟巖）12月9日，由大眾網(wǎng)德州頻道與德州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠信企業(yè)訪談”上線第48期。本期做客欄目的嘉賓是陵城區(qū)山東棗糧先生生物科技有限公司總經(jīng)理助理趙明，他在訪談中介紹了山東棗糧先生生物科技有限公司的基本情況以及在保障食品安全方面的具體做法等內(nèi)容。

　　趙明介紹說，山東棗糧先生生物科技有限公司是一家以“精致”為原則，以紅棗為基礎，以“藥食同源”為原料的，全產(chǎn)業(yè)鏈的，小而美的，互聯(lián)網(wǎng)型股份制企業(yè)。公司依托德州市百萬畝棗林資源，以工業(yè)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)四大板塊為核心，規(guī)劃建設了現(xiàn)代化棗制品加工中心、天然棗林種植基地（新疆和陵城區(qū)）、紅棗養(yǎng)生文化園、區(qū)域品牌連鎖店o2o運營平臺等四大產(chǎn)業(yè)。公司以市場需求為導向，以互聯(lián)網(wǎng)的思維模式，致力于把公司打造成為紅棗行業(yè)領軍品牌。公司立足把紅棗變成百姓“常食”的一種糧食，推出“棗糧”這一全新的消費概念，引導消費需求，開創(chuàng)棗產(chǎn)業(yè)又一新的藍海。

　　“棗糧先生以‘絕不坑害老百姓’作為最高宗旨，誠信經(jīng)營，樹立良好的企業(yè)形象，傳播正能量口碑，進而提升企業(yè)競爭力�！壁w明表示，棗糧先生剛剛成立，要發(fā)展，離不開社會的支持與公眾的認可，更離不開自身的誠實守信，堅持以誠信為核心內(nèi)容的企業(yè)價值觀，贏得社會公眾的認可，正能量口碑傳播，發(fā)展壯大企業(yè)。棗糧先生堅定不移地堅守食品安全底線，立足于滿足市場上消費者需求，堅決做有機食品，絕不坑害老百姓，以優(yōu)質(zhì)服務贏得消費者，誠信招商，經(jīng)營，擴大社會從業(yè)人員，同時解決部分社會人員的就業(yè)。棗糧先生將深化食品安全管理體系建設，秉承企業(yè)文化精神，以高效務實，誠信經(jīng)營的工作作風，打造棗產(chǎn)業(yè)一股新勢力。

　　【附：訪談實錄】

　　主持人：各位網(wǎng)友，大家好！大家都知道，德州正在創(chuàng)建“食品安全城市”。為了加強食品安全宣傳工作，全面普及食品安全知識，提升全社會食品安全意識，營造“人人支持、人人參與”食品安全的社會輿論氛圍，我們大眾網(wǎng)與德州市食品藥品監(jiān)督管理局合作，推出了“百家誠信企業(yè)訪談”欄目，從全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位中確定了100家企業(yè)，將陸續(xù)邀請企業(yè)負責人走進演播室，介紹食品生產(chǎn)經(jīng)營者相關情況，比如他們誠信經(jīng)營的理念、做法，加強食品安全和質(zhì)量管理的措施，以及對誠信經(jīng)營和履行社會責任的觀點看法等內(nèi)容。今天我們邀請到的嘉賓是陵城區(qū)山東棗糧先生生物科技有限公司總經(jīng)理助理趙明，您好！先跟我們的網(wǎng)友打個招呼。

　　趙明：主持人好，各位大眾網(wǎng)網(wǎng)友大家好！

　　主持人：節(jié)目開始前首先請趙經(jīng)理來介紹一下山東棗糧先生生物科技有限公司的基本情況，有請。

　　趙明：山東棗糧先生生物科技有限公司是一家以“精致”為原則，以紅棗為基礎，以“藥食同源”為原料的，全產(chǎn)業(yè)鏈的，小而美的，互聯(lián)網(wǎng)型股份制企業(yè)。

　　公司依托德州市百萬畝棗林資源，以工業(yè)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)四大板塊為核心，規(guī)劃建設了現(xiàn)代化棗制品加工中心、天然棗林種植基地（新疆和陵城區(qū)）、紅棗養(yǎng)生文化園、區(qū)域品牌連鎖店o2o運營平臺等四大產(chǎn)業(yè)。

　　山東棗糧先生生物科技有限公司，以市場需求為導向，以互聯(lián)網(wǎng)的思維模式，致力于把公司打造成為紅棗行業(yè)領軍品牌。公司立足把紅棗變成百姓“常食”的一種糧食，推出“棗糧”這一全新的消費概念，引導消費需求，開創(chuàng)棗產(chǎn)業(yè)又一新的藍海。

　　主持人：趙經(jīng)理剛剛做了一個詳細的介紹，也提出了企業(yè)全新的消費概念來引導消費者的需求，其實我們都知道，一個企業(yè)要向更好的發(fā)展，就離不開生產(chǎn)經(jīng)營的引導，那企業(yè)的宗旨和方針分別是哪些呢？

　　趙明：1、企業(yè)使命——堅決做有機食品，絕不坑害老百姓。

　　棗糧先生專注紅棗，形成基地、研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、銷售閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，細分市場，做良知企業(yè)，肩負起為每個家庭提供營養(yǎng)、放心棗糧的使命。

　　2、企業(yè)愿景——做精致的企業(yè)，做精致的人。

　　棗糧先生以人為本，以員工為出發(fā)點和中心，企業(yè)提供平臺與機會，激發(fā)和調(diào)動員工的主動性、積極性、創(chuàng)造性，以實現(xiàn)員工與企業(yè)共同發(fā)展，實現(xiàn)精致的共贏。

　　3、企業(yè)信仰——萬物皆生靈，天人合一，道法自然。

　　棗糧先生尊重一切事物及發(fā)展客觀規(guī)律，遵守自然法則，以“天人合一”作為終極目標。

　　4、食品安全方針——強化供應鏈管理，聚焦產(chǎn)品，不斷優(yōu)化工藝，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，提供優(yōu)質(zhì)服務，贏得消費者信任。

　　主持人：美好的企業(yè)愿景是一個企業(yè)發(fā)展的無限動力，贏得消費者的信任不單單只是宗旨和方針，更重要的就是我們經(jīng)常掛在嘴邊的誠信經(jīng)營，接下來的時間請趙經(jīng)理給大家談一談誠信經(jīng)營理念是什么？又是怎樣去做的呢？有請

　　趙明：誠信是企業(yè)的一種經(jīng)營資本，是企業(yè)發(fā)展的無形推動力，對企業(yè)的長遠發(fā)展有巨大的促進作用，棗糧先生以“絕不坑害老百姓”作為最高宗旨，誠信經(jīng)營，樹立良好的企業(yè)形象，傳播正能量口碑，進而提升企業(yè)競爭力。

　　首先，將誠信融入企業(yè)價值觀，誠信是棗糧先生企業(yè)價值觀的首要核心內(nèi)容，以端正企業(yè)與員工態(tài)度。

　　其次，從原料選材到質(zhì)量檢測，從生產(chǎn)設備到工藝管控，從產(chǎn)品研發(fā)到產(chǎn)品上市，都嚴格把關，設立關鍵環(huán)節(jié)管控點。

　　再次，市場端實行518服務理念，結合預警機制，對終端商庫存進行管理，過期產(chǎn)品堅決不允許在市場上流存，統(tǒng)一回收，銷毀。

　　于2016年3月，棗糧先生被德州市對接京津冀農(nóng)博會組委會評為德州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)秀供應商”稱號，在山東中小企業(yè)局與山東廣播電視臺聯(lián)合舉辦的2016年度海峽兩岸（山東）創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富項目博覽會中獲得“加盟商最滿意創(chuàng)業(yè)品牌”稱號。

　　主持人：就想趙經(jīng)理所說的那樣，一個傳播正能量口碑的企業(yè)也是大家喜歡的企業(yè)，老話講：民以食為天，食以安為先，食品安全也是大家越來越關注的，那在加強食品安全和質(zhì)量管理方面，山東棗糧先生生物科技有限公司又是怎樣去做的呢？具體措施又是哪些？

　　趙明：1、食品安全、質(zhì)量安全制度建設

　　棗糧先生企業(yè)以國家食品安全法為基礎，根據(jù)食品安全法、新版9000族質(zhì)量體系相關要求內(nèi)容，全面修訂食品安全管理手冊及各產(chǎn)品HACCP計劃，制定了嚴格《食品安全防護計劃》、《食品安全控制程序》完善了《設計和開發(fā)控制程序》保證從產(chǎn)品初始設計開發(fā)就滿足食品安全相關要求，過程有嚴格的《工藝制定和變更程序》《監(jiān)事和測量控制程序》《不合格品和潛在不安全產(chǎn)品控制程序》、《食品安全風險監(jiān)測預評估程序》及《運行控制程序》作保障，《產(chǎn)品撤回控制程序》和《標識和可追溯性控制程序》來維護客戶、公司等利益相關者的正當權益。為產(chǎn)品的穩(wěn)定生產(chǎn)、質(zhì)量提升與客戶利益的有效保證奠定了良好的基礎。

　　2、標準體系建設

　　棗糧先生企業(yè)堅持采用先進標準的管理體系，綜合國內(nèi)的法律法規(guī)，全力打造質(zhì)量與安全體系，公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證以及ISO14001環(huán)境管理體系認證。公司除按計劃每年組織內(nèi)部審核和管理評審外，每天由質(zhì)量體系管理人員走動式巡查監(jiān)督，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時制定糾正措施，不斷改進完善，做到PDCA閉環(huán)管理，并螺旋式提升。

　　3、檢驗檢測能力保證

　　公司建立獨立的檢測中心實驗室，并建有符合P2生物實驗室標準的微生物檢測中心，通過對生產(chǎn)現(xiàn)場、操作人員、水源及與產(chǎn)品接觸的設備表面進行全面的微生物監(jiān)控，來保證產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的人、機、料的安全，每批生產(chǎn)產(chǎn)品都通過微生物指標的檢測，檢測合格后方可發(fā)貨流向市場，真正意義上對客戶對消費者負責，保證產(chǎn)品的微生物指標安全。

　　4、產(chǎn)品關鍵控制環(huán)節(jié)管理

　　主持人：說到產(chǎn)品的把控環(huán)節(jié)，企業(yè)又是如何進行管理的，您給大家具體的來說一說。

　　趙明：棗糧先生專注于紅棗產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)，有烘焙類、休閑零食類、原生棗類、蜜餞類四大系列的產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售遍布全國各個省區(qū)，近期將出口美國。

　　1）產(chǎn)品設計管理

　　公司以持續(xù)創(chuàng)新為理念，致力于人類營養(yǎng)與健康研究，保證新產(chǎn)品的安全為己任。制定有嚴格的《設計和開發(fā)控制程序》來保證產(chǎn)品從開發(fā)設計到最終的工業(yè)化生產(chǎn)均符合食品安全法等相關法律法規(guī)的標準要求。在新產(chǎn)品開發(fā)，引進產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化、定型產(chǎn)品及生產(chǎn)過程的技術改進的設計和開發(fā)過程，包括設計和開發(fā)的策劃、輸入、輸出、評審、驗證、確認及更改。均嚴格執(zhí)行《設計和開發(fā)控制程序》來保障產(chǎn)品從源頭的安全。

　　2）車間設計管理

　　公司嚴格控制生產(chǎn)車間及整個廠區(qū)清潔衛(wèi)生情況，安裝了電視監(jiān)控設備，達到了車間、廠區(qū)全程監(jiān)控。建立了十萬級凈化車間，配備有更衣室、洗手池、消毒室、隔離消毒池、消毒柜等全套設施，做到了人流、物流分離，避免了交叉污染，并嚴格按照GMP要求規(guī)范人員和操作。倉庫設有原料庫、輔料庫、包材庫、半成品庫、成品庫，避免了原料、半成品、成品的交叉污染。

　　3）原材料采購管理

　　公司嚴格按照ISO9000質(zhì)量管理體系，進行供應商的考評，篩選、確定合格供應商。在原材料采購上，明確各類原輔物料指標標準，每批次原輔料都參照標準嚴格檢驗，部分物料進行質(zhì)量檢驗前置。所有物料均從合格供應商采購，嚴控源頭質(zhì)量。

　　4）生產(chǎn)過程管理

　　公司嚴格按照國家標準設計不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，每個工序均設定相應的工藝卡片，規(guī)范操作。生產(chǎn)過程管理實行班組自檢，班組間互檢，質(zhì)檢人員專檢三種方式保證產(chǎn)品質(zhì)量。公司制定首件檢驗制度，自檢自查管理制度，互檢管理制度。生產(chǎn)操作人員嚴格檢查自己工序，下道工序檢驗上道工序，拒絕不合格品向下流通。公司成立QC專案小組，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的影響質(zhì)量的問題。

　　5）風險監(jiān)測和應急管理

　　公司質(zhì)量管理部門獨立于生產(chǎn)部門之外，成為質(zhì)量誠信管理的“第三方”監(jiān)督人。公司質(zhì)量管理部在負責各車間的產(chǎn)品質(zhì)量保障的同時，還致力于參與生產(chǎn)工藝改善和生產(chǎn)線創(chuàng)新。當發(fā)生產(chǎn)品不符合標準要求時，質(zhì)量管理部將協(xié)助工廠追溯并消除生產(chǎn)線的故障環(huán)節(jié)，嚴重時，勒令停線整改。質(zhì)量管理人員參與工藝改進，同時也參與生產(chǎn)系統(tǒng)安全有效性的驗證。

　　主持人：剛剛我們在節(jié)目開始前也說到了德州正在創(chuàng)建省級食品安全城市、作為城市中的一員應當貢獻我們的一份力量，在接下來的時間里，請趙經(jīng)理跟我們大家分享一下對誠信經(jīng)營以及履行社會責任的觀點和看法？

　　趙明：棗糧先生剛剛成立，要發(fā)展，離不開社會的支持與公眾的認可，更離不開自身的誠實守信，堅持以誠信為核心內(nèi)容的企業(yè)價值觀，贏得社會公眾的認可，正能量口碑傳播，發(fā)展壯大企業(yè)。棗糧先生堅定不移地堅守食品安全底線，立足于滿足市場上消費者需求，堅決做有機食品，絕不坑害老百姓，以優(yōu)質(zhì)服務贏得消費者，誠信招商，經(jīng)營，擴大社會從業(yè)人員，同時解決部分社會人員的就業(yè)。棗糧先生將深化食品安全管理體系建設，秉承企業(yè)文化精神，以高效務實，誠信經(jīng)營的工作作風，打造棗產(chǎn)業(yè)一股新勢力。

　　主持人：創(chuàng)建食品安全城市是一項系統(tǒng)工程，需要全市上下齊心協(xié)力、合力攻堅。好的，在今天的訪談中，趙總就食品安全問題結合自身的企業(yè)說了很多自己的見解，也再次感謝陵城區(qū)山東棗糧先生生物科技有限公司總經(jīng)理助理趙明能夠做客我們的演播室，我們下期再見！

　　趙明：再見！