平原縣家庭號商貿(mào)有限公司超市店長楊明厚做客大眾網(wǎng)

平原縣家庭號商貿(mào)有限公司超市店長楊明厚

　　大眾網(wǎng)德州1月6日訊（記者 翟巖）1月6日，由大眾網(wǎng)德州頻道與德州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠信企業(yè)訪談”上線第54期，本期做客欄目的嘉賓是平原縣家庭號商貿(mào)有限公司超市店長楊明厚,他在訪談中介紹了家庭號超市的基本情況，以及在經(jīng)營過程中，超市保障食品質(zhì)量和安全的措施等內(nèi)容。

　　楊明厚介紹說，平原縣家庭號商貿(mào)有限公司成立于2008年，是山東家庭號商貿(mào)有限公司的子公司，營業(yè)面積3500平米，自開業(yè)以來，以其先進(jìn)的硬件設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的商品、實(shí)惠的價(jià)格、完善的服務(wù)成為平原零售市場的佼佼者，始終堅(jiān)持以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品、溫馨如家 的服務(wù)讓來家庭號的每一位消費(fèi)者能放心購物。家庭號秉承“和諧 誠信 承擔(dān) 進(jìn)取”的企業(yè)精神，本著“尊重員工、服務(wù)顧客、與供應(yīng)商雙贏”的經(jīng)營理念，通過精益求精的細(xì)節(jié)管理，打造最有競爭力的縣級零售企業(yè)。

　　“隨著社會消費(fèi)水平的不斷提高，重視食品安全、維護(hù)消費(fèi)者利益，成為家庭號經(jīng)營管理中的重中之重�！闭劶俺�市有哪些措施來保障食品質(zhì)量和安全，楊明厚說，超市通過詳細(xì)的制度規(guī)定，來保障商品的安全，并加強(qiáng)對生鮮商品的日常質(zhì)量檢查和試吃，同時(shí)還 建立了完善的客訴服務(wù)機(jī)構(gòu)，促進(jìn)食品安全管理的有效保障性，確保退、換、賠償?shù)葐栴}商品及時(shí)妥善處理，做到事事有回音，件件有結(jié)果，切實(shí)做到維護(hù)消費(fèi)者利益。

　　【附：訪談實(shí)錄】

　　主持人：各位網(wǎng)友，大家好！民以食為天，食以安為先。從今年開始，德州市將用兩年時(shí)間創(chuàng)建省級“食品安全城市”,全面落實(shí)省政府“市市創(chuàng)、縣縣創(chuàng)”的部署要求，以建設(shè)“食安德州”為目標(biāo)，以創(chuàng)建山東省食品安全城市和食品安全先進(jìn)縣(市、區(qū))為抓手，統(tǒng)領(lǐng) 整個(gè)食品安全監(jiān)管工作，推動(dòng)全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好、群眾滿意度明顯提升。我們大眾網(wǎng)與德州市食品藥品監(jiān)督管理局合作，推出了“百家誠信企業(yè)訪談欄目”。今天我們邀請到得嘉賓是平原縣家庭號商貿(mào)有限公司超市店長楊明厚。楊店長歡迎您，首先請您跟我們的網(wǎng)友打聲招呼吧！

　　楊明厚：主持人好，各位網(wǎng)友大家好！

　　主持人：節(jié)目開始之前，按照我們的慣例，先有請楊店長簡單介紹一下家庭號超市的基本情況。

　　楊明厚：平原縣家庭號商貿(mào)有限公司成立于2008年，是山東家庭號商貿(mào)有限公司的子公司，營業(yè)面積3500平米，自開業(yè)以來，以其先進(jìn)的硬件設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的商品、實(shí)惠的價(jià)格、完善的服務(wù)成為平原零售市場的佼佼者，我們始終堅(jiān)持以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品、溫馨如家的服務(wù) 讓來家庭號的每一位消費(fèi)者能放心購物。

　　家庭號秉承“和諧 誠信 承擔(dān) 進(jìn)取”的企業(yè)精神，本著“尊重員工、服務(wù)顧客、與供應(yīng)商雙贏”的經(jīng)營理念，通過精益求精的細(xì)節(jié)管理，打造最有競爭力的縣級零售企業(yè)。

　　主持人：家庭號的經(jīng)營理念是什么？

　　楊明厚：尊重員工、服務(wù)顧客、與供應(yīng)商雙贏。

　　尊重員工：沒有員工就沒有企業(yè)，優(yōu)秀的企業(yè)是優(yōu)秀的員工創(chuàng)造出來的。因此，實(shí)施科學(xué)管理培養(yǎng)員工成才；通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)提高員工素質(zhì)；關(guān)心關(guān)注員工生活與福利，讓員工更滿意；為員工創(chuàng)造公平公正的環(huán)境，讓員工健康成長。

　　服務(wù)顧客：以市場營銷標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)，以賣場服務(wù)流程化為過程，堅(jiān)持商品第一、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)專業(yè)、效率至上，讓更多顧客享受到來家庭號消費(fèi)的快樂與滿足。

　　與供應(yīng)商雙贏：我利客無利，則客不存；我利大客利小，則客不久；客我利相當(dāng)，則客久存我則久利，因此建立穩(wěn)定、順暢、信譽(yù)的供貨渠道，追求與供應(yīng)商雙贏是家庭號經(jīng)營的準(zhǔn)則。

　　主持人：在經(jīng)營過程中，超市有哪些措施來保障食品質(zhì)量和安全？

　　楊明厚：隨著社會消費(fèi)水平的不斷提高，重視食品安全、維護(hù)消費(fèi)者利益，成為家庭號經(jīng)營管理中的重中之重，首先，超市制定了《商品收貨管理規(guī)范》、《商品品質(zhì)提升操作規(guī)范》、《商品保質(zhì)期管理規(guī)定》等，通過詳細(xì)的制度規(guī)定，來保障商品的安全。

　　其次，加強(qiáng)對生鮮商品的日常質(zhì)量檢查和試吃，對于低溫奶、腸、鹵制品等易出現(xiàn)脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每天進(jìn)行檢查，定期對包裝商品進(jìn)行質(zhì)量檢查并進(jìn)行登記，確保提高商品質(zhì)量。

　　最后，建立了完善的客訴服務(wù)機(jī)構(gòu)，促進(jìn)食品安全管理的有效保障性。確保退、換、賠償?shù)葐栴}商品及時(shí)妥善處理，做到事事有回音，件件有結(jié)果，切實(shí)做到維護(hù)消費(fèi)者利益。

　　主持人：關(guān)于開展創(chuàng)建省級食品安全先進(jìn)縣做了哪些具體工作？

　　楊明厚：第一、按照食品經(jīng)營管理制度，所有食品、化妝品從業(yè)員工入職前必須經(jīng)過醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)體檢，具備健康資格證明，杜絕疾病的傳播源。

　　第二、注重現(xiàn)場衛(wèi)生管理，與專業(yè)的公司合作，定期進(jìn)行消殺工作。保持賣場及倉儲庫房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

　　第三、明確管理責(zé)任，建立食品安全管理制度，按食品品類進(jìn)行區(qū)域管理，責(zé)任到人，在進(jìn)貨源頭上嚴(yán)格控制，堅(jiān)決杜絕三無商品進(jìn)場，并有專設(shè)的營運(yùn)部門，由經(jīng)理牽頭每天檢查，杜絕過期變質(zhì)商品的出現(xiàn)。

　　第四、規(guī)范食品安全管理流程，認(rèn)真貫徹“食品經(jīng)營一票通”的管理模式，索取供應(yīng)商的有效經(jīng)營資質(zhì)及產(chǎn)品的合格證明，仔細(xì)填寫商品的進(jìn)貨批次及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，填制食品安全公示牌，組建食品管理檔案，有力推行食品安全責(zé)任追溯制度，使每一個(gè)商品都 能及時(shí)快速的追本溯源。

　　主持人：關(guān)于開展創(chuàng)建衛(wèi)生城市做了哪些具體工作？

　　楊明厚：第一、做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)備、設(shè)施安全有效。無垃圾污染源，室內(nèi)、外地面無殘?jiān)�、污物，貨架商品干凈整潔�?/p>

　　第二，儲存食品的場所和倉庫，標(biāo)識清楚做到先進(jìn)先出，庫房通風(fēng)良好。

　　第三，每天安排值班人員進(jìn)行巡檢，對出現(xiàn)的垃圾、紙屑等，隨時(shí)進(jìn)行清理，時(shí)刻保持干凈的狀態(tài)。

　　主持人：時(shí)間過的很快，不知不覺中我們的節(jié)目就接近尾聲了，只有不斷提升食品安全保障能力和水平，才能確保全市人民吃得安全，吃得放心，最后也感謝平原縣家庭號商貿(mào)有限公司超市楊店長能夠做客我們的演播室，我們本期節(jié)目就是這些，感謝您的收看，再見！

　　楊明厚：謝謝大家，再見！