山東夏津圣源酒業(yè)有限公司質檢科科長于長福做客大眾網(wǎng)演播室

　　大眾網(wǎng)德州6月20日訊（記者 翟巖）6月20日，由大眾網(wǎng)德州頻道與德州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠信企業(yè)訪談”上線第89期，本期做客欄目的嘉賓是山東夏津圣源酒業(yè)有限公司質檢科科長于長福。他在訪談中介紹了企業(yè)在食品安全方面采取的措施，以及在創(chuàng)建“省級食品安全城市”活動中的安排部署等內(nèi)容。

　　于長福在訪談中介紹說，山東圣源酒業(yè)有限公司成立于2013年2月，公司位于山東省德州市夏津縣，公司主要生產(chǎn)圣源儒酒白酒和椹果釀造果酒兩大品類，“圣源儒酒”是公司創(chuàng)立的主打品牌，以“釀造高品味生活”為企業(yè)宗旨，以“以人為本，誠信經(jīng)營”為經(jīng)營理念，堅持“純糧釀造，道法自然”的傳統(tǒng)工藝，外承百世酒方，內(nèi)蘊儒家文明，做專業(yè)，做精品，做傳統(tǒng)釀酒行業(yè)的優(yōu)秀典范。除白酒品牌圣源酒業(yè)還推出“椹果釀造果酒”新品類，依托森林公園古桑樹群的優(yōu)質生態(tài)椹果資源，主打天然釀造飲品品牌。公司連續(xù)三年被德州市農(nóng)業(yè)局評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2017年被德州市林業(yè)局評為林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

　　“隨著我國供給側改革的深入，人們對食品的需求已經(jīng)向品質和安全方面轉變�！庇陂L福說，公司自成立以來，一直把產(chǎn)品質量放在首位，從建廠開始就以“質量生存、信譽發(fā)展、科技創(chuàng)新、奉獻社會”作為公司的質量方針。建立健全各種安全防護體系，產(chǎn)品從原料到成品，每一個環(huán)節(jié)都得到嚴格監(jiān)控，確保食品衛(wèi)生安全。積極采取先進的工藝、堅持清潔生產(chǎn)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，為廣大消費者提供優(yōu)質的產(chǎn)品和服務。

　　訪談最后，于長福表示，企業(yè)的社會性質決定公司領導層的安全理念，關注民生，誠信經(jīng)營，為消費者提供安全、放心的食品是企業(yè)義不容辭的責任和義務， 企業(yè)責任高于一切：只有誠信經(jīng)營，才能真正落實主體責任，保障食品安全；只有誠信經(jīng)營，企業(yè)才能服務社會、回報社會。

　　附：訪談實錄

　　主持人：各位網(wǎng)友，大家好！民以食為天，食以安為先。從2016年開始，德州市將用兩年時間創(chuàng)建省級“食品安全城市”，全面落實省政府“市市創(chuàng)、縣縣創(chuàng)”的部署要求，以建設“食安德州”為目標，以創(chuàng)建山東省食品安全城市和食品安全先進縣(市、區(qū))為抓手，統(tǒng)領整個食品安全監(jiān)管工作，推動全市食品安全形勢持續(xù)、穩(wěn)定、向好發(fā)展，使群眾滿意度得到明顯提升。我們大眾網(wǎng)與德州市食品藥品監(jiān)督管理局合作，推出了“百家誠信企業(yè)訪談欄目”。今天我們邀請到的嘉賓是山東夏津圣源酒業(yè)有限公司質檢科科長于長福，歡迎您于科長，先跟我們的網(wǎng)友打個招呼。

　　于長福：主持人好，各位網(wǎng)友大家好！

　　主持人：節(jié)目開始之前，首先有請于科長為我們簡單介紹一下圣源酒業(yè)有限公司的基本情況，有請。

　　于長福：山東圣源酒業(yè)有限公司成立于2013年2月，公司位于山東省德州市夏津縣，公司主要生產(chǎn)圣源儒酒白酒和椹果釀造果酒兩大品類，“圣源儒酒”是公司創(chuàng)立的主打品牌，以“釀造高品味生活”為企業(yè)宗旨，以“以人為本，誠信經(jīng)營”為經(jīng)營理念，堅持“純糧釀造，道法自然”的傳統(tǒng)工藝，外承百世酒方，內(nèi)蘊儒家文明，做專業(yè)，做精品，做傳統(tǒng)釀酒行業(yè)的優(yōu)秀典范。除白酒品牌圣源酒業(yè)還推出“椹果釀造果酒”新品類，依托森林公園古桑樹群的優(yōu)質生態(tài)椹果資源，主打天然釀造飲品品牌。公司連續(xù)三年被德州市農(nóng)業(yè)局評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2017年被德州市林業(yè)局評為林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

　　公司自成立以來一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的動力。公司采取自主創(chuàng)新為主，引進消化吸收再創(chuàng)新的同時，積極開展廣泛的產(chǎn)學研合作，聯(lián)合山東齊魯工業(yè)大學生物工程學院創(chuàng)辦“桑椹子技術研發(fā)中心”、“山東省桑椹高效綜合利用工程技術研究中心”，組織了一隊專業(yè)精尖團隊，致力于釀造技術的研發(fā)。

　　主持人：剛剛聽了于科長的介紹,我們對貴公司有了初步的認識，那公司在食品生產(chǎn)經(jīng)營方面的方針和理念是什么，您來為我們簡單介紹一下。

　　于長福：隨著我國供給側改革的深入，人們對食品的需求已經(jīng)向品質和安全方面轉變，公司自成立以來，一直把產(chǎn)品質量放在首位，從建廠開始就以“質量生存、信譽發(fā)展、科技創(chuàng)新、奉獻社會”作為公司的質量方針。建立健全各種安全防護體系，產(chǎn)品從原料到成品，每一個環(huán)節(jié)都得到嚴格監(jiān)控，確保食品衛(wèi)生安全。積極采取先進的工藝、堅持清潔生產(chǎn)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，為廣大消費者提供優(yōu)質的產(chǎn)品和服務。

　　主持人：為保障食品安全，產(chǎn)品的質量就顯得尤為重要。貴公司在保障產(chǎn)品質量方面的理念和做法又是怎樣的呢？

　　于長福：質量是企業(yè)的生命，一個企業(yè)一旦失信于民就會失去市場，深知做好產(chǎn)品質量的重要性。以“產(chǎn)品質量零缺陷、服務標準無極限”為質量經(jīng)營理念。做到不合格的原料不進廠，不合格的半成品不流入下個工序，不合格產(chǎn)品不出廠的“三不”原則，保證生產(chǎn)合格的產(chǎn)品。

　　主持人：眾所周知，我們德州市正在全民動員，努力創(chuàng)建“食品安全城市”。那公司在加強食品安全和質量管理方面的措施有哪些呢？

　　于長福：公司成立以來，始終視“食品安全”為企業(yè)生命，不斷的加強企業(yè)管理，著力質量提升，建立科學的質量管控體系。以“全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式”打造食品安全保障體系，擔當起社會責任并贏得了市場的信任。主要措施包括：

　　一是成立了食品安全風險評估，由生產(chǎn)、品保、采購、設備、銷售等部門負責人組成，對原料、生產(chǎn)過程、成品運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確定關鍵控制點，建立食品追溯、召回、投訴、食品安全事故應急預案等流程、制度。

　　二是注重原料控制，從源頭抓質量，對供應商實施分級管理，建立供應商選擇評價、績效考核制度，確立準入資質；同時對入廠的原料批批檢測，保障原輔料質量合格，杜絕源頭風險。

　　三是過程控制：生產(chǎn)標準化，推行精益生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行質量管理體系各項規(guī)定，強化員工持證上崗，不合格品不流入下道工序。

　　四是成品合格出庫，對每批產(chǎn)品進行全項檢測，保障產(chǎn)品合格出廠。

　　主持人：公司在誠信經(jīng)營及履行社會責任方面的觀點又是怎樣的呢？

　　于長福：公司自建廠以來從未出現(xiàn)失信現(xiàn)象。產(chǎn)品質量保持穩(wěn)定，近一年來接受國家、省、地、市各級抽檢，均未出現(xiàn)抽檢產(chǎn)品任何項目不合格現(xiàn)象。公司建立質量管理體系、食品安全管理體系及社會責任等管理體系，良好運行并獲得認證認可。

　　我們認為產(chǎn)品的優(yōu)勢是食品安全的保障。因為企業(yè)的社會性質決定我們的安全理念，關注民生，誠信經(jīng)營，為消費者提供安全、放心的食品是我們義不容辭的責任和義務， 企業(yè)責任高于一切：只有誠信經(jīng)營，才能真正落實主體責任，保障食品安全；只有誠信經(jīng)營，企業(yè)才能服務社會、回報社會。

　　主持人：時間過得很快，不知不覺中我們的節(jié)目就快接近尾聲了。最后感謝圣源酒業(yè)有限公司于科長能夠做客大眾網(wǎng)演播室。本期節(jié)目就是這些，感謝您的收看，再見！

　　于長福：謝謝大家，再見！