德州扒雞美食城管理有限公司行政總監(jiān)蓋艷雯做客大眾網(wǎng)演播室

德州扒雞美食城管理有限公司行政總監(jiān)蓋艷雯

　　大眾網(wǎng)德州8月11日訊（記者 翟巖）8月11日，由大眾網(wǎng)德州頻道與德州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠信企業(yè)訪談”上線第104期。本期做客欄目的嘉賓是德州扒雞美食城管理有限公司行政總監(jiān)蓋艷雯，她在訪談中介紹了企業(yè)的基本情況以及在保障食品安全方面的具體做法等內(nèi)容。

　　蓋艷雯在訪談中說，德州扒雞美食城管理有限公司是一家以食品連鎖超市經(jīng)營為主，匯集全國各地名、優(yōu)、特產(chǎn)品于一體，以“前店后廠，現(xiàn)做現(xiàn)賣”為經(jīng)營模式的專業(yè)化食品加工與零售企業(yè)。其前身是湖濱北路扒雞店，始建于1986年。1995年擴(kuò)建開業(yè)后，更名為德州扒雞美食城。2015年12月8日，德州扒雞美食城管理有限公司注冊成立。30年風(fēng)雨磨礪，30年創(chuàng)新發(fā)展，德州扒雞美食城以優(yōu)質(zhì)的商品、優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和好評，被市民贊譽(yù)為值得信賴的“城市大廚房”，為德州商貿(mào)型城市的建設(shè)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

　　“食品安全是關(guān)乎民生的重大問題，美食城主動承擔(dān)這一社會責(zé)任，始終堅(jiān)持安全、健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品宗旨，以便民惠民為己任，做德州老百姓的市民大廚房�！鄙w艷雯介紹說，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，德州扒雞美食城嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　訪談最后，蓋艷雯表示，創(chuàng)建食品安全城市工作時間長、任務(wù)重，是一項(xiàng)關(guān)注百姓、關(guān)乎民生的千秋利民工程，美食城作為大型食品經(jīng)營企業(yè)，一定要把這份責(zé)任時時放在心上，時時都有一份警惕感、責(zé)任感和使命感，進(jìn)一步提升食品安全的管理水平，為建設(shè)“食品安全城市”、“全國文明城市”貢獻(xiàn)一份力量。

　　附：訪談實(shí)錄

　　主持人：各位網(wǎng)友，大家好！民以食為天，食以安為先。從2016年開始，德州市將用兩年時間創(chuàng)建省級“食品安全城市”，全面落實(shí)省政府“市市創(chuàng)、縣縣創(chuàng)”的部署要求，以建設(shè)“食安德州”為目標(biāo)，以創(chuàng)建山東省食品安全城市和食品安全先進(jìn)縣(市、區(qū))為抓手，統(tǒng)領(lǐng)整個食品安全監(jiān)管工作，推動全市食品安全形勢持續(xù)、穩(wěn)定、向好發(fā)展，群眾滿意度得到明顯提升。我們大眾網(wǎng)與德州市食品藥品監(jiān)督管理局合作，推出了“百家誠信企業(yè)訪談欄目”。今天我們邀請到的嘉賓是德州扒雞美食城管理有限公司行政總監(jiān)蓋艷雯。歡迎您，蓋總監(jiān)！先跟我們的網(wǎng)友打個招呼。

　　蓋艷雯：主持人好，各位網(wǎng)友大家好！

　　主持人：節(jié)目開始之前，我們先有請蓋總監(jiān)簡要介紹一下企業(yè)的基本情況。有請。

　　蓋艷雯：德州扒雞美食城管理有限公司是一家以食品連鎖超市經(jīng)營為主，匯集全國各地名、優(yōu)、特產(chǎn)品于一體，以“前店后廠，現(xiàn)做現(xiàn)賣”為經(jīng)營模式的專業(yè)化食品加工與零售企業(yè)。其前身是湖濱北路扒雞店，始建于1986年。1995年擴(kuò)建開業(yè)后，更名為德州扒雞美食城。2015年12月8日，德州扒雞美食城管理有限公司注冊成立。下轄美食城中心店（含海鮮城）、美食城東方店、美食城德興店、美食城運(yùn)河店、美食城高地店5家中大型門店和美食城青龍?zhí)兜�、順河店、河西店、文化路店、新湖家園店、解放南路店、康博店、興河灣店8家便民店，總經(jīng)營面積達(dá)2萬多平方米，是州城人民美食購物的最佳選擇。

　　30年風(fēng)雨磨礪，30年創(chuàng)新發(fā)展，德州扒雞美食城以優(yōu)質(zhì)的商品、優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和好評，先后獲得省級文明窗口單位、省級衛(wèi)生信得過單位、市級消費(fèi)者滿意單位、市級商品質(zhì)量信得過單位等十幾項(xiàng)榮譽(yù)稱號，被市民贊譽(yù)為值得信賴的“城市大廚房”，成為集團(tuán)一個亮麗的窗口，為德州商貿(mào)型城市的建設(shè)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

　　主持人：聽了蓋總監(jiān)的介紹，我們對扒雞美食城也有了初步的認(rèn)識，那企業(yè)秉承的食品生產(chǎn)經(jīng)營宗旨是什么呢？

　　蓋艷雯：食品安全是關(guān)乎民生的重大問題，美食城主動承擔(dān)這一社會責(zé)任，始終堅(jiān)持"安全、健康、營養(yǎng)、美味"的產(chǎn)品宗旨，以便民惠民為己任，做德州老百姓的“市民大廚房”。

　　主持人：在加強(qiáng)食品安全和質(zhì)量管理方面，美食城都采取了哪些措施呢？您來為我們簡單介紹一下吧。

　　蓋艷雯：作為食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，我們保證生產(chǎn)條件達(dá)到國家規(guī)定的條件要求。按照《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并具有符合規(guī)定要求的場所、設(shè)備設(shè)施、人員條件、工藝流程和規(guī)章制度條件及其它衛(wèi)生條件。

　　食品安全方面，一是控制原料質(zhì)量、嚴(yán)格控制供方資格；二是絕不使用非食品原料和國家禁用原料生產(chǎn)加工食品，絕不生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，絕不經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，絕不生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品及其它不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品。

　　管理措施方面，我們不斷完善員工教育培訓(xùn)體系，對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、各項(xiàng)規(guī)章制度的教育和技能培訓(xùn)。我們堅(jiān)持按培訓(xùn)計(jì)劃組織員工學(xué)習(xí)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及公司食品安全管理制度。建立從業(yè)人員健康管理制度，對從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事生產(chǎn)加工工作。定期自查企業(yè)內(nèi)各項(xiàng)安全防范措施的落實(shí)情況，及時消除食品安全事故隱患。2016年11月我公司成功通過國標(biāo)22000食品安全管理體系認(rèn)證。我們嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　主持人：創(chuàng)建食品安全城市是近兩年市委市政府部署的一項(xiàng)重大任務(wù)，也是關(guān)系民生、關(guān)乎群眾“舌尖安全”的重要抓手，下面，就請您來談?wù)劽朗吵窃趧?chuàng)城工作方面的情況吧。

　　蓋艷雯：食品安全工作是一項(xiàng)社會系統(tǒng)工程，需要多方共治、群防群控。創(chuàng)建工作同樣需要社會各界同心協(xié)力、攜手共建。創(chuàng)建食品安全城市，惠及每個消費(fèi)者，每個人都是創(chuàng)城工作的參與者和受益者。美食城作為大型食品經(jīng)營企業(yè)，根據(jù)創(chuàng)建食品安全城市要求，認(rèn)真安排部署食品安全城市創(chuàng)建工作，一方面加強(qiáng)公司內(nèi)部食品安全規(guī)范要求，另一方面加大食品安全宣傳力度。創(chuàng)建食品安全城市工作時間長、任務(wù)重，是一項(xiàng)關(guān)注百姓、關(guān)乎民生的千秋利民工程，美食城全體員工樹立了強(qiáng)烈的責(zé)任感和緊迫感，并以此為契機(jī)，進(jìn)一步提升我們食品安全的管理水平。

　　主持人：創(chuàng)建食安德州、文明德州始終是我們生活中的重大議題。對于推進(jìn)“雙城聯(lián)創(chuàng)”工作，確保人民群眾的身心健康，蓋總監(jiān)，您還有什么看法呢？

　　蓋艷雯：民以食為天，食以安為先，紙上談兵易，狠抓落實(shí)難，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，關(guān)鍵在于踏實(shí)做，認(rèn)真做。食品行業(yè)是一份關(guān)于道德良心的事業(yè)，我們一定要把這份責(zé)任時時放在心上，時時都有一份警惕感、責(zé)任感和使命感，為建設(shè)“食品安全城市”、“全國文明城市”貢獻(xiàn)一份力量。在此，我們也倡議全市各個單位、各行各業(yè)、廣大群眾積極行動起來，凝心聚力，同心合力，“雙城聯(lián)創(chuàng)”，最終，讓全市的每一位群眾既成為食品安全城市、全國文明城市的貢獻(xiàn)者，也成為創(chuàng)建成果的共享者，讓“食安德州”、“文明德州”成為一張靚麗名片。歡迎各界朋友一如既往的關(guān)心、關(guān)注、支持美食城的發(fā)展！

　　主持人：好的，在今天的訪談中，蓋總監(jiān)就食品安全問題結(jié)合自身的企業(yè)說了很多見解，也再次感謝蓋總監(jiān)能夠做客我們大眾網(wǎng)演播室，感謝您的收看，我們下期再見！

　　蓋艷雯：謝謝大家，再見！