大眾網(wǎng)記者 秦雅琨 通訊員 郝亞明 德州報(bào)道

　　“這是烤魚用的子彈頭、這是奧爾良腌料用的印度紅、這是麻辣香鍋用的燈籠椒�！�9月7日，記者來到有著“全國調(diào)味品集散地”“中國味都”之稱的——樂陵市楊安鎮(zhèn)。在樂陵市騰達(dá)辣椒制品有限公司，一走進(jìn)工廠一陣陣香味便撲鼻而來，不同口味的辣椒醬和辣椒粉陳列在展廳。

　　“新質(zhì)生產(chǎn)力并不僅限于新能源、新材料等高精尖領(lǐng)域，同樣適用于調(diào)味品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)。”樂陵市騰達(dá)辣椒制品有限公司銷售總監(jiān)潘學(xué)森介紹，騰達(dá)辣椒從事辣椒行業(yè)一直向“新”發(fā)力，自2010年起，公司面向市場(chǎng)生產(chǎn)初加工產(chǎn)品辣椒段，隨著餐飲連鎖店的崛起，對(duì)調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)化用量有了更高的需求，開始了標(biāo)準(zhǔn)化工廠辣椒制品的生產(chǎn)，并逐步研究不同辣椒的風(fēng)味屬性。目前，形成自有品牌“辣儂”“華餐”涵蓋了辣椒制品、復(fù)合料、辣椒油及醬料等系列產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于火鍋、中餐、休閑食品、小吃快餐店等領(lǐng)域。

　　“四川火鍋的辣度需要高溫潑制，西北風(fēng)味的辣度需要低溫燜制。”說起辣，騰達(dá)辣椒可是生產(chǎn)辣、加工辣、研發(fā)辣的“專家”。潘學(xué)森說，為做出口感更豐富的辣椒制品，公司在河南、云貴川，新疆等地育有40余種辣椒原料，根據(jù)地域和客戶定制需求，還引進(jìn)印度、越南等地優(yōu)質(zhì)辣椒，不管是微辣、中辣、麻辣還是香辣，在口感、風(fēng)味、辣度、色澤上，都可以精準(zhǔn)拿捏。

　　“今年7月，新引進(jìn)X射線設(shè)備對(duì)辣椒原料進(jìn)行前期處理，對(duì)比之前設(shè)備更先進(jìn)，霉椒、病椒的剔除更加精準(zhǔn)�！睘楸ＷC辣椒質(zhì)量和口味多樣性，騰達(dá)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使產(chǎn)品提檔升級(jí)，建有高標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品生產(chǎn)線3條、大型自建低溫儲(chǔ)存庫1座。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，將傳統(tǒng)工藝、優(yōu)質(zhì)原材料及現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，形成了獨(dú)特的品味優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者打造安全，健康，穩(wěn)定，天然的舌尖美味。

　　與此同時(shí)，騰達(dá)用新產(chǎn)品搶灘新市場(chǎng)，例如今年“冬季砂鍋菜受市場(chǎng)歡迎，像油潑的水煮肉片、毛血旺對(duì)辣椒口味需求較高�！睂�(shí)驗(yàn)室中，研發(fā)人員正在調(diào)試砂鍋使用的各種不同辣椒，并通過專業(yè)儀器對(duì)辣椒辣度，色價(jià)檢測(cè)等數(shù)字手段，嘗試10余種辣椒原料激發(fā)食物香味的不同特點(diǎn)，為了口感做到極致使口味更豐富，通過不斷科技創(chuàng)新，豐富調(diào)味品品種、提高調(diào)味品品質(zhì)，得到了客戶的青睞，與李先生牛肉面、徐志饃涼皮肉夾饃、王世仁的面、喜家德水餃等商家簽訂長(zhǎng)期合作訂單，這也是楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影。

　　科技是第一生產(chǎn)力，樂陵楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力離不開科技的賦能，在樂陵，隨著調(diào)味品銷量逐年增加，相關(guān)企業(yè)及周邊地區(qū)有較大的輻照需求。投資6500萬元建設(shè)的新飛達(dá)藍(lán)孚輻照中心項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。設(shè)備是利用電離輻射與物質(zhì)相互作用產(chǎn)生的物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)效應(yīng)，達(dá)到消毒、滅菌、殺蟲、保鮮和改性等目的的一種處理技術(shù)，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品保鮮、食品深加工、科研醫(yī)療等領(lǐng)域�！拔覀兎�務(wù)半徑達(dá)300公里，覆蓋周邊近千家企業(yè)�！毙嘛w達(dá)藍(lán)孚輻照技術(shù)（山東）有限公司負(fù)責(zé)人孫浩坦言。

　　“新上的設(shè)備速度快、產(chǎn)能高、效率高是最大特點(diǎn)�！睂O浩介紹，在原來最大裝源活度50萬居里鈷源輻照裝置的基礎(chǔ)上，增加了兩臺(tái)10兆電子伏特高能電子加速器輻照裝置，實(shí)現(xiàn)了輻照中心裝置的鈷60輻照和電子加速器輻照的雙體系覆蓋，這意味著滅菌時(shí)間從原來的1天縮短至10秒，產(chǎn)量由原來的3000噸增加到3萬噸。

　　“藍(lán)孚輻照項(xiàng)目的落地，彌補(bǔ)了我們調(diào)味品產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)的缺陷，可以說實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的跨越，雙加工體系的輻照中心是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的提速器。”樂陵市楊安鎮(zhèn)黨委書記孟憲軍說，目前，在楊安鎮(zhèn)已形成了集生產(chǎn)加工、冷鏈物流、運(yùn)輸包裝、檢驗(yàn)檢測(cè)、產(chǎn)品輻照殺菌等完備的調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品種類達(dá)1200種，遠(yuǎn)銷70個(gè)國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)260億元。

　　楊安鎮(zhèn)能在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品更新、品牌塑造等方面破圈出圈，得益于對(duì)創(chuàng)新人才的需求，楊安鎮(zhèn)已先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等28所高校開展合作，與國內(nèi)各大科研院所簽訂53項(xiàng)人才引進(jìn)協(xié)議，投資3.6億元建設(shè)了專業(yè)園區(qū)，共享實(shí)驗(yàn)室，打造調(diào)味品行業(yè)強(qiáng)勢(shì)品牌。其中，精選首席服務(wù)官從項(xiàng)目簽約到落地全周期服務(wù)，幫助中小企業(yè)利用新項(xiàng)目、新技術(shù)推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力同產(chǎn)業(yè)品牌的高效融合、雙向拉動(dòng)。

　　當(dāng)前，楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了由大到強(qiáng)跨越的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，“我們將以打造‘食品名市’為契機(jī)，在‘延鏈條、樹品牌、促融合’上重點(diǎn)發(fā)力�！睒妨晔形�副書記、市長(zhǎng)王峰表示，“搶占新賽道，加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，相互補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。爭(zhēng)創(chuàng)大品牌，實(shí)施‘精品戰(zhàn)略’，鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)小而精、精而美的爆款單品，以‘小產(chǎn)品’打開‘大市場(chǎng)’，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與品牌效益的雙豐收，不斷開拓新興海外市場(chǎng)，提升全球行業(yè)影響力，讓‘樂陵味道’飄香世界。”