初審編輯:馬寶濤
責(zé)任編輯:白雪
德州市第七中學(xué)工會(huì)主席張宏亮做客大眾網(wǎng)演播室
德州市第七中學(xué)工會(huì)主席張宏亮
大眾網(wǎng)德州4月14日訊(記者 翟巖)4月14日,由大眾網(wǎng)德州頻道與德州市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠(chéng)信企業(yè)訪談”上線第73期。本期做客欄目的嘉賓是德州市第七中學(xué)工會(huì)主席張宏亮,他在訪談中介紹了德州市第七中學(xué)食堂的基本情況以及在保障食品安全方面的具體做法等內(nèi)容。
張宏亮介紹說(shuō),德州市第七中學(xué)始建于1977年,1998年開(kāi)始招收寄宿生,目前寄宿生數(shù)量達(dá)到370人左右。學(xué)校高度重視師生的飲食安全,狠抓學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)。2013年12月,德州市第七中學(xué)食堂被德州市食品藥品監(jiān)督管理局授予“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”,2014年,被山東省食品藥品監(jiān)督管理局授予“清潔食堂”稱號(hào)。2015年9月,在食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理檢查過(guò)程中,被德州運(yùn)河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局評(píng)定為食品安全A級(jí)水平。
“多年來(lái),我校食堂一直秉承安全第一、衛(wèi)生第一、服務(wù)第一的管理理念,為廣大就餐師生打造安全、衛(wèi)生和舒適的就餐環(huán)境。”張宏亮說(shuō),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全高度重視,多次召開(kāi)專題會(huì)議研究食品安全問(wèn)題。成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)食堂專職安全管理員、住宿班班主任檢查督導(dǎo)人員,食堂主管和兩位教師負(fù)責(zé)食品原料和調(diào)味品及糧蛋油的質(zhì)檢和驗(yàn)收工作。學(xué)校為了改善學(xué)生用餐環(huán)境,2011年暑假投資70萬(wàn)元建設(shè)了新餐廳,投資10萬(wàn)元更換消毒設(shè)備,投資6萬(wàn)余元更換餐桌椅,用餐環(huán)境整潔衛(wèi)生、窗明幾凈,確保師生吃得安全、吃得放心。
訪談最后,張宏亮表示,根據(jù)創(chuàng)建德州市食品安全城市工作要求,德州市第七中學(xué)在開(kāi)學(xué)典禮上舉辦食品衛(wèi)生知識(shí)安全講座,給學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)放《致全市市民食品安全一封信》、全校學(xué)生舉行了“德州市第七中學(xué)食品安全知識(shí)競(jìng)賽”和“德州市第七中學(xué)食堂食品安全調(diào)查問(wèn)卷”等活動(dòng),普及了食品安全衛(wèi)生常識(shí)。
【附:訪談實(shí)錄】
主持人:各位網(wǎng)友,大家好!大家都知道,我們德州正在創(chuàng)建“食品安全城市”。為了加強(qiáng)食品安全工作,全面普及食品安全知識(shí),提升全社會(huì)食品安全意識(shí),營(yíng)造“人人支持、人人參與”食品安全的社會(huì)輿論氛圍,我們大眾網(wǎng)與德州市食品藥品監(jiān)督管理局合作,推出了“百家誠(chéng)信企業(yè)訪談”欄目,從全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位中確定了100家企業(yè),將陸續(xù)邀請(qǐng)企業(yè)負(fù)責(zé)人走進(jìn)演播室,介紹食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)情況,比如他們的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念、做法,加強(qiáng)食品安全和質(zhì)量管理的措施,以及對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和履行社會(huì)責(zé)任的觀點(diǎn)看法等內(nèi)容。今天我們邀請(qǐng)到的嘉賓是德州市第七中學(xué)工會(huì)主席張宏亮。歡迎您張主席!首先先跟我們的網(wǎng)友打個(gè)招呼吧!
張宏亮:主持人好!各位網(wǎng)友大家好!
主持人:請(qǐng)您先簡(jiǎn)單介紹一下第七中學(xué)食堂的基本情況。
張宏亮:德州市第七中學(xué)始建于1977年,1998年開(kāi)始招收寄宿生。目前寄宿生數(shù)量達(dá)到370人左右。學(xué)校高度重視師生的飲食安全,狠抓學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)。2013年12月,德州市第七中學(xué)食堂被德州市食品藥品監(jiān)督管理局授予“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”,2014年,被山東省食品藥品監(jiān)督管理局授予“清潔食堂”稱號(hào)。2015年9月,在食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理檢查過(guò)程中,被德州運(yùn)河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局評(píng)定為食品安全A級(jí)水平。
主持人:從這么多的榮譽(yù)中可以看出,第七中學(xué)學(xué)校食堂的管理工作,得到了監(jiān)管部門(mén)的高度評(píng)價(jià)和社會(huì)的一致認(rèn)可。請(qǐng)問(wèn)張主席,食堂如此出色,學(xué)校又是如何管理的呢?
張宏亮:多年來(lái),我校食堂一直秉承安全第一、衛(wèi)生第一、服務(wù)第一的管理理念,為廣大就餐師生打造安全、衛(wèi)生和舒適的就餐環(huán)境。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全高度重視,多次召開(kāi)專題會(huì)議研究食品安全問(wèn)題。成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)食堂專職安全管理員、住宿班班主任檢查督導(dǎo)人員,食堂主管和兩位教師負(fù)責(zé)食品原料和調(diào)味品及糧蛋油的質(zhì)檢和驗(yàn)收工作。學(xué)校為了改善學(xué)生用餐環(huán)境,2011年暑假投資70萬(wàn)元建設(shè)了新餐廳,投資10萬(wàn)元更換消毒設(shè)備,投資6萬(wàn)余元更換餐桌椅。用餐環(huán)境整潔衛(wèi)生、窗明幾凈、無(wú)雜物。餐桌餐椅擺放有序,餐具干凈衛(wèi)生,定期消毒。
主持人:在學(xué)校食堂食品安全保障方面,我們有哪些經(jīng)驗(yàn)性的做法呢?
張宏亮:學(xué)校自成立食堂以來(lái),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)。食品安全從源頭抓起。嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)的查驗(yàn)和索證索票制度,嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)食品添加劑“五專一公開(kāi)和食用油公開(kāi)公示制度”。認(rèn)真規(guī)范食品留樣和登記制度學(xué)校自建立食堂以來(lái),從沒(méi)有使用過(guò)任何的食品添加劑。學(xué)校食堂布局合理,食品原料粗細(xì)加工分開(kāi),餐飲具清洗、消毒無(wú)交叉。地面平整無(wú)積水。餐廳內(nèi)部瓷磚到頂,便于清洗和清理。有專用的蔬菜、肉類和魚(yú)類清洗池,上下水通暢。冰柜生熟分開(kāi),有專用的留樣冰箱。所購(gòu)食材即用即進(jìn),從不留存。從不食用隔夜食品。加工間與外界相通的門(mén)、窗、下水口設(shè)置擋鼠板、擋鼠網(wǎng),有有效的防蟲(chóng)、防蚊蠅等設(shè)施。為了確保食品安全和食品質(zhì)量,食堂建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,每個(gè)開(kāi)學(xué)初期,召開(kāi)供貨商會(huì)議,對(duì)所有購(gòu)進(jìn)的食材提出要求,和供貨商簽訂食品安全協(xié)議。召開(kāi)食堂工作人員進(jìn)行操作規(guī)范的培訓(xùn)。在食材采購(gòu)環(huán)節(jié),對(duì)采購(gòu)進(jìn)入食堂的原料雙人進(jìn)行檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)安全隱患的工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。采取這種措施,能有效抵御和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)事故的發(fā)生。從業(yè)人員工作期間統(tǒng)一著裝,工裝整潔,持有有效的培訓(xùn)合格證明和健康證明上崗。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《山東省餐廚廢棄物管理辦法》,與德州藍(lán)德再生資源有限公司簽訂《德州市餐廚廢棄物收集運(yùn)輸服務(wù)合同》,食品加工區(qū)設(shè)有加蓋的廢棄物盛放容器,廢棄物清運(yùn)及時(shí)。學(xué)生就餐場(chǎng)所餐廚垃圾清運(yùn)及時(shí),就餐環(huán)境衛(wèi)生清潔,有良好的文化氛圍。
主持人:目前,我們德州市正在全民動(dòng)員,努力創(chuàng)建“食品安全城市”。學(xué)校食堂的食品安全作為創(chuàng)城中的重點(diǎn)對(duì)象,學(xué)校都做了哪些工作呢?
張宏亮:根據(jù)創(chuàng)建德州市食品安全城市工作要求,在開(kāi)學(xué)典禮上舉辦食品衛(wèi)生知識(shí)安全講座,給學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)放《致全市市民食品安全一封信》、全校學(xué)生舉行了“德州市第七中學(xué)食品安全知識(shí)競(jìng)賽”和“德州市第七中學(xué)食堂食品安全調(diào)查問(wèn)卷”等活動(dòng),普及了食品安全衛(wèi)生常識(shí)。
主持人:時(shí)間過(guò)得很快,不知不覺(jué)中我們的節(jié)目就快接近尾聲了,只有不斷提升食品安全保障能力和水平,才能確保師生吃得安全、吃得放心。最后也感謝張主席能夠做客我們的演播室。本期節(jié)目就是這些,感謝您的收看,再見(jiàn)!
張宏亮:謝謝大家,再見(jiàn)!
4月12日,記者跟隨市違法建設(shè)治理領(lǐng)導(dǎo)小組到齊河縣督查違法建設(shè)治理工作。為落實(shí)全市城市違法建設(shè)治理工作會(huì)議精神,當(dāng)日,我市啟動(dòng)違法建設(shè)治理專項(xiàng)督查,對(duì)各縣市區(qū)違法建設(shè)治理機(jī)構(gòu)設(shè)置、工作進(jìn)度等進(jìn)行督查,齊河為首站。[詳細(xì)]
“五一”黃金“嫁”期即將來(lái)臨,這也是婚慶市場(chǎng)一年中最繁忙的時(shí)候。大眾網(wǎng)記者采訪德州多家婚慶公司獲悉,由于結(jié)婚人員過(guò)多,多數(shù)婚慶公司業(yè)務(wù)呈現(xiàn)爆滿狀態(tài)。 [詳細(xì)]
雷聲陣陣,雨滴驟落。4月13日中午,在德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)河街道郭家庵與沙王地界,郭家庵社區(qū)居委會(huì)主任孫建國(guó)與3名網(wǎng)格員巡邏發(fā)現(xiàn),路邊有一處裸露的建筑垃圾,孫建國(guó)冒雨趕回社區(qū)找來(lái)防塵網(wǎng),將裸露的垃圾進(jìn)行了覆蓋,避免了污水的產(chǎn)生和晴天后的揚(yáng)塵污染。 [詳細(xì)]
經(jīng)常看到小伙伴們?cè)谂笥讶ν虏垴{考很“藍(lán)過(guò)”,懷疑駕考有貓膩,進(jìn)而對(duì)網(wǎng)上“包過(guò)”的廣告很關(guān)注。13日,德州市車(chē)管所面向公眾首次舉辦機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)丝紙?chǎng)“警營(yíng)開(kāi)放日”活動(dòng)。志愿者、媒體記者等代表走進(jìn)德州市機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)丝荚嚮亓私怦{考全過(guò)程,大眾網(wǎng)記者親身體驗(yàn)了駕考“嚴(yán)格、公正、公開(kāi)”的執(zhí)法環(huán)境。[詳細(xì)]
日,德州市人民政府印發(fā)《關(guān)于公布2017年度全市“三航”培植計(jì)劃企業(yè)名單的通知》,德州市180家重點(diǎn)企業(yè)入選,其中,德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)景津環(huán)保股份有限公司等5家企業(yè)入選“護(hù)航”培植計(jì)劃,昇興(山東)包裝有限公司等11 家入選“遠(yuǎn)航”培植計(jì)劃,山東德潤(rùn)新材料科技有限公司等13家入選“啟航”培植計(jì)劃,數(shù)量均居全市首位。 [詳細(xì)]